Glutenfreie Linguine mit Tintenfischtinte mit Muscheln, Kirschtomaten und Bottarga
Teigzutaten: Glutenfreie Mehlmischung für frische Pasta Mulino Marello 300gr Xanthan 6gr Tintenfischtinte 10gr 1 ganzes Ei, 1 Eigelb und Wasser ergeben ca. 130 ml (Achtung: Die Dosi...
Pici aromatisiert mit Basilikum all'Ortolana
Teigzutaten: Steingemahlenes Vollkorngrießmehl 100gr Remilliertes Grießmehl 100gr Weichweizenmehl Typ 0 100gr Gehacktes getrocknetes Basilikum nach Geschmack Wasser ca. 110 ml (Ac...
Kurze Nudeln mit Kirschtomaten, Kapern und Feta
Teigzutaten: Hartweizengrießmehl 300gr Wasser 112 ml (Achtung: Die Dosierung der Flüssigkeiten kann je nach Art und Marke des verwendeten Mehls variieren!) Sterben: Bronze sterben T...
Kartoffelgnocchi mit Kirschtomaten, Zucchini und Guanciale
Teigzutaten: Kartoffeln 300gr Hartweizengrießmehl 160gr Kartoffelstärke 20gr (Achtung: Möglicherweise müssen Sie dem Teig etwas Wasser hinzufügen!) Sterben: Kartoffel-Gnocchi-Bron...
Vollkorn-Conchiglioni mit Spargel- und Lachscreme
Teigzutaten: Vollkorn-Hartweizengrießmehl 300gr Wasser 112 ml (Achtung: Die Dosierung der Flüssigkeiten kann je nach Art und Marke des verwendeten Mehls variieren!) Sterben: Conchig...
Eier-Tagliatelle mit Kürbis-Pilz-Creme
Teigzutaten: Remilliertes Grießmehl 300g 1 Ei + Wasser, um 117 ml zu erreichen (Achtung: Die Dosierung der Flüssigkeiten kann je nach Art und Marke des verwendeten Mehls variieren!) S...
Scialatielli mit Zucchini, Garnelen und Safran – ORIGINALREZEPT
Teigzutaten: Remilliertes Hartweizengrießmehl 300gr Geriebener Parmesan und Pecorino-Käse 15g Milch 112 ml Ein paar Basilikumblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack (Achtung: Die ...
Gemüse-Rote-Bete-Ravioli gefüllt mit Kartoffeln, Cashewbutter und Salbei
Teigzutaten: Remilliertes Grießmehl 300 gr Rote-Bete-Pulver 3 Teelöffel Wasser 117 ml (Achtung: Die Dosierung der Flüssigkeiten kann je nach Art und Marke des verwendeten Mehls variieren!)...
Kalabrische Fusilli, Paprika und Speck
Teigzutaten: Remilliertes Hartweizengrießmehl 300 g Chilipfeffer nach Geschmack Getrockneter Kleiepfeffer nach Geschmack Wasser 117 ml (Achtung: Die Dosierung der Flüssigkeiten kann...
