pasta fresca

Kurze Nudeln mit Kirschtomaten, Kapern und Feta

Pasta corta con Pomodorini, Capperi e Feta

Teigzutaten:

  • Hartweizengrießmehl 300gr
  • Wasser 112 ml

(Achtung: Die Dosierung der Flüssigkeiten kann je nach Art und Marke des verwendeten Mehls variieren!)

Sterben:

Bronze sterben Torchietti / Bronze sterben Fusilli / Bronze sterben Maccheroni 12mm / Bronze sterben Caserecce Giants / Bronze sterben Gigli Rigati / POM Penne sterben / POM Caserecce sterben / POM Eliche sterben

Teigverfahren:

Wie man mit Pastaio kurze Nudeln macht

  1. Schalten Sie Ihre treue Nudelmaschine ein und fügen Sie das Mehl hinzu, bis Sie 300 g erreicht haben.
  2. Drücken Sie die Taste „Pasta V“ und Sie sehen auf dem Display die indikative Flüssigkeitsmenge in ml. Bedenken Sie, dass die Maschine auf die Verwendung von Hartweizenmehl eingestellt ist und daher geringfügige Abweichungen von der angegebenen Menge erforderlich sind.
  3. Geben Sie Wasser bis zu etwa 112 ml in den Messbecher. Fügen Sie das Wasser langsam hinzu und lassen Sie sich mindestens 45/60 Sekunden Zeit, um alles einzufüllen.
  4. Wenn Sie den Bronzestempel verwenden, legen Sie ihn zum Erhitzen in eine Schüssel mit heißem Wasser .
  5. Wenn der Knetvorgang noch etwa 30 Sekunden dauert, heben Sie den Deckel an, um die Maschine anzuhalten. Zerlegen Sie die Matrize, die Sie montiert haben, und montieren Sie die Bronzematrize, nachdem Sie sie gut getrocknet haben .
  6. Sobald der Mischzyklus beendet ist, schaltet die Maschine automatisch auf Extrusion um. Sobald der gesamte Teig ausgepresst ist, legen Sie ihn zum Trocknen aus.

Gewürzzutaten:

  • Eine halbe rote Zwiebel
  • Kirschtomaten 250gr
  • Kapern 15
  • Feta 100gr

Gewürzverfahren:

So bereiten Sie schnell und lecker ein Dressing zu

  1. Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. Die rote Zwiebel fein hacken und mit etwas bereits heißem Öl in die Pfanne geben.
  3. Die Kirschtomaten waschen und in 4 Stücke schneiden, zusammen mit den Kapern in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
  4. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie die Nudeln einige Minuten lang, lassen Sie sie direkt in die Soße abtropfen und reiben Sie zum Schluss etwas Feta und schwenken Sie ihn, um alles zu vermischen.
  5. Vor dem Servieren auf Tellern anrichten und noch einen weiteren geriebenen Feta dazugeben.

Guten Appetit!