







Bronzematrize von Paccheri für PASTAIO
Bronzematrize zur Herstellung von Paccheri
Die Paccheri sind eine typische Nudelsorte aus Kampanien, insbesondere aus der Gegend um Neapel. Es handelt sich um kurze, breite und gerillte Nudeln. Ihre feste Struktur und ihre Größe machen sie ideal zum Füllen, aber sie passen auch perfekt zu reichhaltigen, kräftigen Saucen wie Ragout oder Fischsauce.
Mit dieser Bronzematrize lassen sich auch Calamarata, Mezze Maniche oder gefüllte Cannelloni zum Überbacken im Ofen herstellen.
Speziell entwickelte und optimierte Bronzematrize für Pastaio Classe Italy.
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