Déshydrateur horizontal pour Aliments | VIVO Dry H
Déshydrateur horizontal pour aliments avec 8 plateaux :
Le déshydrateur horizontal VIVO Dry H est le meilleur de notre gamme de déshydrateurs et il est fabriqué avec des matériaux de qualité, plastique et acier sans BPA. Il a été conçu pour garantir une uniformité maximale et une grande rapidité de déshydratation. Il dispose de 8 plateaux en acier SUS 304, ainsi que deux plateaux antiadhésifs pour la déshydratation de gelées, d’aliments semi-solides ou très petits.
Caractéristiques du déshydrateur horizontal :
- Température réglable de 35° à 85°C
- Minuteur pour régler la durée en fonction du type d’aliment à déshydrater.
- Équipé de 8 plateaux en acier SUS 304 de 30x28 cm.
- Comprend deux plateaux antiadhésifs pour gelées, mélanges semi-solides ou petits aliments.
- La ventilation horizontale garantit une uniformité et une rapidité de déshydratation maximales.
- Possibilité d’allumer la lumière pour contrôler les aliments.
- Puissance maximale 700W
Quels sont les avantages d’un déshydrateur horizontal par rapport à un vertical ?
- Avec le moteur placé à l’arrière du déshydrateur, le flux d’air atteint de manière uniforme tous les plateaux et les aliments.
- Le flux d’air agit simultanément au-dessus et en dessous des aliments, ce qui rend la déshydratation plus rapide et uniforme.
- Grâce à ce système, les plateaux peuvent être chargés au maximum, optimisant ainsi l’espace et la consommation.
- Les possibilités d’utilisation s’élargissent considérablement, car avec ce type de déshydrateur il est également possible de : décongeler des aliments, préparer du yaourt, cuire des steaks ou de la viande en général à basse température avant de terminer la cuisson au gril.
Que signifie “déshydrater les aliments” ?
La déshydratation consiste à éliminer complètement la partie liquide d’un aliment grâce à une ventilation à température contrôlée, et c’est là que le déshydrateur intervient. C’est une méthode traditionnelle et naturelle de conservation des légumes, qui permet de les acheter de saison et de les conserver pour les consommer toute l’année.
La déshydratation est donc la méthode de conservation la plus naturelle possible, permettant de préserver longtemps les caractéristiques organoleptiques et les propriétés nutritionnelles des aliments.
Avec cette méthode, les saveurs et les arômes des aliments se conservent également mieux.
Comment fonctionne un déshydrateur ?
Le fonctionnement du déshydrateur est très simple :
Un élément chauffant génère de la chaleur selon la température programmée, qui peut varier de 30°C à 75°C. Cette chaleur est diffusée par un ventilateur qui crée un flux d’air constant à travers les plateaux perforés.
Contrairement à la déshydratation naturelle au soleil, ce flux d’air délicat permet une déshydratation plus rapide et n’est pas affecté par l’humidité de l’air. De plus, les rayons solaires altèrent certaines propriétés des aliments, comme les vitamines et les arômes sensibles à la lumière.
Que puis-je déshydrater ?
LÉGUMES
Tous les types de légumes peuvent être facilement déshydratés. Idéal pour ceux qui cultivent leurs propres produits et ne souhaitent pas gaspiller l’excédent qu’ils ne peuvent consommer frais.
FRUITS
Les vergers mûrissent souvent rapidement, rendant impossible de consommer tous les fruits, ce qui entraîne la détérioration des fruits trop mûrs. En les déshydratant, nous pouvons utiliser 100 % des fruits produits ou achetés.
CHAMPIGNONS (et produits disponibles seulement à certaines périodes)
Les champignons secs sont une spécialité appréciée ; les déshydrater est très simple et leurs saveurs sont même intensifiées. De la même manière, il est possible de déshydrater tous ces produits typiques qui ne se trouvent que durant certaines périodes de l’année ou certaines conditions climatiques.
HERBES AROMATIQUES ET FLEURS
La déshydratation des herbes aromatiques, médicinales et officinales est pratiquée depuis des millénaires. C’est une excellente manière de conserver les herbes récoltées, notamment pour les amateurs de tisanes et infusions. Les fleurs conviennent également parfaitement pour faire des infusions ou pour décorer et parfumer des plats ou desserts.
VIANDE
La viande déshydratée n’est pas très répandue dans la culture italienne, mais elle reste un produit très savoureux et pratique à consommer telle quelle, ou même à hacher pour aromatiser d’autres préparations.
POISSON
Le poisson déshydraté est un aliment principalement consommé dans les pays orientaux, mais il est vraiment délicieux.
PÂTES FRAÎCHES
Il est possible de déshydrater facilement tous les types de pâtes fraîches, simples ou farcies, achetées ou faites maison.
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