Couteau Santoku en céramique 17 cm

Contenu de l'emballage :

1 Couteau de chef cm 17 en céramique blanche
1 Protège-lame

Pour plus d'informations :

Manche anatomique composé de deux matériaux différents, la partie blanche polie en POM et la partie noire antidérapante en silicone permettent une prise en main sûre même avec des mains mouillées ou humides.

La dureté, la fermeté et la résistance à la corrosion de l'oxyde de zirconium apportent des avantages considérables par rapport aux couteaux traditionnels en acier :

1) Extrêmement tranchantes, légères et faciles à manier, les lames en céramique conservent leurs capacités de coupe beaucoup plus longtemps que l'acier ; en fait, elles peuvent travailler pendant des années sans avoir besoin d'être réaffûtées.
2) Elles ne craignent pas l'oxydation, ni les acides qui attaquent normalement les lames en acier.
3) Les lames en céramique ne s'oxydent pas et n'altèrent pas le goût et l'odeur des aliments, donc si nous allons préparer une salade de fruits ou couper des légumes ou de la viande, elles resteront inaltérées pendant très longtemps, (en revanche, si nous utilisons un couteau en acier, toutes les matières premières seraient immédiatement altérées par le processus d'oxydation après seulement quelques minutes.
4) Elles sont hypoallergéniques car elles ne contiennent aucun type de métal
5) L'incroyable compacité du matériau les rend extrêmement hygiéniques et faciles à nettoyer.

La qualité des lames :

Nos couteaux en céramique sont certifiés pour entrer en contact avec les aliments par la Food & Drug Administration américaine et la LFGB allemande, qui sont les plus strictes en matière de réglementation au niveau mondial.
Le choix des matières premières et des techniques de production est crucial pour ce type de couteau : en particulier, le pourcentage d'oxyde de zirconium utilisé, est ce qui lui confère évidemment l'extrême dureté et est responsable de la durabilité du fil et de la possibilité de réaffûtage du couteau. Cet aspect est très important, car même s'ils sont très résistants, les couteaux en céramique devront tôt ou tard être réaffûtés, et si les bons matériaux n'ont pas été utilisés, les lames seront absolument impossibles à réaffûter, car le matériau s'effrite littéralement dès qu'il est placé sur les meules spéciales en diamant.
La société Class, afin de certifier la qualité des matériaux, grave au laser la composition du matériau sur la lame.

Questions fréquemment posées :

Est-il possible de réaffûter la lame d'un couteau en céramique ?

Certes, il est possible de réaffûter les couteaux en céramique avec des meules spéciales en poudre de diamant, qui sont utilisées dans les ateliers des spécialistes de l'affûtage des couteaux.

Le couteau en céramique peut-il se casser ou s'ébrécher s'il tombe sur le sol ?

Normalement, la partie la plus susceptible de s'ébrécher est la pointe. Cependant, même un couteau en acier peut se briser ou se plier s'il tombe.

Comment un couteau en céramique peut-il être endommagé ?

De deux façons : vous pouvez ébrécher la lame en coupant un os, en faisant levier ou en utilisant des plans de travail durs (marbre ou verre)

Le couteau peut-il être lavé dans un lave-vaisselle ?

Nous ne le recommandons pas pour plusieurs raisons. S'il entre accidentellement en contact avec d'autres objets lourds pendant le lavage, il peut être endommagé. Cependant, le nettoyage du couteau en céramique est si facile qu'il n'est pas vraiment nécessaire de le mettre au lave-vaisselle.

Utilisation et entretien :

- rincez à l'eau tiède ou lavez à la main en utilisant un savon neutre
- n'utilisez pas le couteau pour gratter ou raboter
- n'utilisez pas le couteau comme levier
- ne tournez pas le couteau sur lui-même pendant le mouvement de coupe
- ne l'utilisez pas pour couper des aliments encore congelés des os ou des arêtes de poisson
- ne pas laver le couteau au lave-vaisselle
- ranger le couteau dans son étui de protection ou dans un porte-couteau
- garder le couteau hors de portée des enfants
- ne pas essayer de réaffûter le couteau soi-même avec des aiguiseurs normaux
- éviter d'utiliser des poudres abrasives ou des éponges agressives pour le lavage

Vidéo :

<p style="text-align: justify;">- Couteau avec une lame en céramique de 17 cm, une lame d'origine japonaise qui peut remplacer le hachoir dans les travaux sur des matières premières de taille moyenne à grande, excellent pour le battage et tous les types de coupe.<br />- Équipé d'une gaine de protection de la lame<br />- N'est pas affecté par l'oxydation ou les acides présents dans les aliments<br />- N'oxyde pas et n'altère pas le goût des aliments coupés<br />- Matériaux de première qualité certifiés</p>