Cuchillo de cocina de cerámica cm 15
Contenido del paquete:
1 Cuchillo de cocinero cm 15 de cerámica blanca
1 Protector de hoja
Más información sobre los cuchillos de cerámica:
Mango anatómico de dos materiales diferentes, la parte blanca de POM pulido y la parte negra de silicona antideslizante permiten un agarre seguro incluso con las manos mojadas o húmedas.
La dureza, firmeza y resistencia a la corrosión del óxido de circonio aporta considerables ventajas frente a los cuchillos tradicionales de acero:
1) Las hojas de cerámica, extremadamente afiladas, ligeras y fáciles de manejar, conservan su capacidad de corte mucho más tiempo que las de acero; de hecho, pueden trabajar durante años sin necesidad de ser reafiladas.
2) No temen a la oxidación, ni a los ácidos que normalmente atacan y agreden a las hojas de acero.
3) Las hojas de cerámica no se oxidan ni alteran el sabor y olor de los alimentos, por lo que si vamos a preparar una macedonia o a cortar verduras o carne, permanecerán inalterables durante mucho tiempo, (en cambio, si utilizamos un cuchillo de acero, toda la materia prima se vería inmediatamente alterada por el proceso de oxidación a los pocos minutos.
4) Son hipoalergénicas ya que no contienen ningún tipo de metal
5) La increíble compacidad del material las hace extremadamente higiénicas y fáciles de limpiar.
La calidad de las hojas:
Nuestros cuchillos de cerámica están certificados para entrar en contacto con alimentos por la Food & Drug Administration americana y la LFGB alemana, que son las más estrictas en cuanto a normativas a nivel mundial.
La elección de las materias primas y las técnicas de producción son cruciales para este tipo de cuchillos: en particular, el porcentaje de óxido de circonio utilizado, es lo que obviamente le confiere la extrema dureza y es responsable de la durabilidad del filo y de la reafilabilidad del cuchillo. Este aspecto es muy importante, porque aunque sean muy duraderos, los cuchillos de cerámica tarde o temprano tendrán que ser reafilados, y si no se han utilizado los materiales adecuados, las hojas serán absolutamente imposibles de reafilar, ya que el material literalmente se desmorona en cuanto se coloca sobre las muelas de diamante especiales.
La empresa Class, para certificar la calidad de los materiales, graba con láser la composición del material en la hoja.
Preguntas frecuentes:
¿Es posible reafilar la hoja de un cuchillo de cerámica?
Ciertamente, es posible reafilar los cuchillos de cerámica con muelas especiales fabricadas con polvo de diamante, que se utilizan en los talleres de afiladores de cuchillos especializados.
¿Puede romperse o astillarse el cuchillo de cerámica si se cae al suelo?
Normalmente, la parte más propensa a astillarse es la punta. Sin embargo, incluso un cuchillo de acero puede astillarse o doblarse si se cae.
¿Cómo puede dañarse un cuchillo de cerámica?
De dos formas: se puede astillar la hoja al cortar un hueso, al hacer palanca o al utilizar encimeras duras (mármol o cristal)
¿Se puede lavar el cuchillo en el lavavajillas?
No lo recomendamos por varias razones. Si accidentalmente entra en contacto con otros objetos pesados durante el lavado, puede resultar dañado. Sin embargo, la limpieza del cuchillo de cerámica es tan fácil que en realidad no es necesario meterlo en el lavavajillas.
Uso y cuidado:
- enjuagar en agua tibia o lavar a mano suavemente con jabón neutro
- no utilizar el cuchillo para raspar o cepillar
- no utilizar el cuchillo como palanca
- no girar el cuchillo sobre sí mismo durante el movimiento de corte
- no utilizarlo para cortar alimentos aún congelados huesos o espinas de pescado
- no lave el cuchillo en el lavavajillas
- guarde el cuchillo en la funda protectora o en un soporte para cuchillos
- mantenga el cuchillo fuera del alcance de los niños
- no intente reafilar el cuchillo usted mismo utilizando afiladores normales
- evite utilizar polvos abrasivos o esponjas agresivas para lavarlo
Vídeo:
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