Juego de Cuchillos Cerámicos 3 Piezas Frutas y Verduras Crudas + Tabla de Picar con mango 35 x 20
Composición del conjunto:
1 Cuchillo mondador de cerámica blanca cm 7 CLASSE Fun line
1 Cuchillo multiusos de cerámica blanca cm 12 CLASSE Fun line
1 Pelador de cerámica blanca con hoja basculante CLASSE Fun line
1 Tabla de cortar MICROBAN antibacteriana con mango cm 35 X 20
Para más información:
Set de regalo compuesto por 2 cuchillos de cerámica de la serie CLASSE Fun en los tamaños más pequeños y un pelador de verduras con hoja basculante. Este juego es una excelente elección para quienes deseen utilizar cuchillos de cerámica para preparar frutas y verduras, pero a un precio bastante económico.
Los cuchillos de cerámica son una importante innovación hecha para mejorar el trabajo de los aficionados a la cocina y los chefs profesionales. La dureza, compacidad y resistencia a la corrosión del óxido de circonio aporta considerables ventajas sobre los cubiertos de acero tradicionales:
1) Las hojas de cerámica, extremadamente afiladas, ligeras y fáciles de manejar, conservan su capacidad de corte mucho más tiempo que las de acero, de hecho pueden trabajar durante años sin necesidad de ser reafiladas.
2) No temen a la oxidación, ni a los ácidos que normalmente atacan y corroen las hojas de acero.
3) Las hojas de cerámica no se oxidan ni alteran el sabor y olor de los alimentos, por lo que si vamos a preparar una macedonia o a cortar verduras o carne, permanecerán inalterables durante mucho tiempo, (por el contrario, si utilizamos un cuchillo de acero, todas las materias primas se verían inmediatamente alteradas por el proceso de oxidación a los pocos minutos.
4) Son hipoalergénicas ya que no contienen ningún tipo de metal
5) La increíble compacidad del material las hace extremadamente higiénicas y fáciles de limpiar.
La tabla de cortar está fabricada con materiales especialmente diseñados para su uso con cuchillos de cerámica. Microban es el tratamiento patentado que inhibe la formación de bacterias en la superficie. Las piezas de silicona negra permiten una perfecta adherencia con el tablero, lo que hace posible trabajar con seguridad en todas las superficies.
La calidad de las cuchillas:
Nuestros cuchillos cerámicos están certificados para entrar en contacto con alimentos por la Food & Drug Administration americana y la LFGB alemana, que son las más estrictas en cuanto a normativas a nivel mundial.
La elección de las materias primas y las técnicas de producción son cruciales para este tipo de cuchillos: en particular, el porcentaje de óxido de circonio utilizado, es lo que obviamente le confiere la extrema dureza y es responsable de la durabilidad del filo y del reafilado del cuchillo. Este aspecto es muy importante, ya que aunque sean muy duraderos, los cuchillos de cerámica tarde o temprano tendrán que ser reafilados, y si no se han utilizado los materiales adecuados, las hojas serán absolutamente imposibles de reafilar, ya que el material se desmorona literalmente en cuanto se coloca sobre las muelas de diamante especiales.
La empresa Class, para certificar la calidad de los materiales, graba con láser la composición del material en la hoja.
Características de la tabla de cortar:
Una tabla de cortar antibacteriana con inserciones de silicona antideslizante, es lo más tecnológico que se puede encontrar en este sector de productos.
La superficie de trabajo, en la que se insertan partículas de este material, inhibe la proliferación de la flora bacteriana que normalmente encuentra terreno fértil en los surcos dejados por la cuchilla y permite una mejor limpieza e higiene de la misma. Se puede lavar en el lavavajillas.
Materiales:
Hoja: Óxido de circonio de alta calidad
Mango: POM con superficie antideslizante
Tabla de corte: Material plástico patentado Microban que inhibe el crecimiento de bacterias, inserciones de silicona negra en relieve.
Preguntas más frecuentes:
¿Es posible volver a afilar la hoja de un cuchillo de cerámica?
Ciertamente, es posible reafilar cuchillos de cerámica con muelas especiales hechas de polvo de diamante, que se utilizan en los talleres de afiladores de cuchillos especializados.
¿Puede romperse o astillarse el cuchillo de cerámica si se cae al suelo?
Normalmente, la parte más propensa a astillarse es la punta. Sin embargo, incluso un cuchillo de acero puede astillarse o doblarse si se cae.
¿Cómo puede dañarse un cuchillo de cerámica?
De dos maneras: puede astillar la hoja al cortar un hueso, al hacer palanca o al utilizar encimeras duras (mármol o cristal)
¿Se puede lavar el cuchillo en el lavavajillas?
No lo recomendamos por varias razones. Si accidentalmente entra en contacto con otros objetos pesados durante el lavado, puede dañarse. Sin embargo, la limpieza del cuchillo de cerámica es tan fácil que en realidad no es necesario meterlo en el lavavajillas.
Uso y cuidados:
- enjuáguelo con agua tibia o lávelo a mano suavemente con jabón neutro
- no utilice el cuchillo para raspar o cepillar
- no utilice el cuchillo como palanca
- no gire el cuchillo sobre sí mismo durante el movimiento de corte
- no lo utilice para cortar alimentos aún congelados huesos o espinas de pescado
- no lave el cuchillo en el lavavajillas
- guarde el cuchillo en la funda protectora o en un soporte para cuchillos
- mantenga el cuchillo fuera del alcance de los niños
- no intente reafilar el cuchillo usted mismo utilizando afiladores normales
- evite utilizar polvos abrasivos o esponjas agresivas para lavarlo
Vídeo:
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