Coltello in Ceramica Santoku cm 17
Contenuto della confezione:
1 Coltello Santoku cm 17 in ceramica bianca
1 Guaina salvalama
Ulteriori Informazioni sui coltelli in ceramica:
Manico anatomico realizzato con due diversi materiali, la parte bianca in POM lucido e la parte nera in silicone antiscivolo permettono di avere una presa sicura anche con le mani umide o bagnate.
La durezza, la compattezza e la resistenza alla corrosione dell’ossido di zirconio, apporta notevoli vantaggi rispetto alla tradizionale coltelleria in acciaio:
1) Le lame in ceramica estremamente affilate, leggere e maneggevoli, mantengono le capacità di taglio molto più a lungo dell’acciaio, esse infatti possono lavorare per anni senza bisogno di essere riaffilata.
2) Non temono l’ossidazione, ne gli acidi che normalmente aggrediscono ed intaccano le lame in acciaio.
3) Le lame in ceramica non ossidano ne alterano il sapore e l’odore dei cibi, se andiamo quindi a preparare una macedonia o a tagliare delle verdure, della carne, rimarranno inalterate molto a lungo, ( invece usando un coltello in acciaio, tutte le materie prime risulterebbero subito alterate dal processo di ossidazione dopo pochi minuti.
4) Sono anallergici in quanto non contengono nessun tipo di metallo
5) L’incredibile compattezza del materiale li rende estremamente igienici e facili da pulire.
La qualità delle lame:
I nostri coltelli in ceramica sono certificati per poter entrare in contatto con gli alimenti presso la Food & Drug Administration americana e la LFGB tedesca che sono le più rigide in fatto di normative a livello mondiale.
La scelta delle materie prime e delle tecniche produttive è fondamentale per questo tipo di coltello: in particolare la percentuale di Ossido di Zirconio utilizzata, è quella che ovviamente gli conferisce l’estrema durezza ed è responsabile della durata del filo e della riaffilabilità del coltello. Questo aspetto è molto importante, perché anche se sono molto duraturi, i coltelli in ceramica prima o poi andranno riaffilati, e se non sono stati utilizzati i giusti materiali, le lame risulteranno assolutamente impossibili da riaffilare, in quanto il materiale si sgretola letteralmente appena viene appoggiato sulle apposite mole diamantate.
L’azienda Classe per certificare la qualità dei materiali, incide al laser sulla lama la composizione del materiale.
Domande Frequenti:
E’ possibile riaffilare la lama di un coltello in ceramica?
Certamente, è possibile riaffilare i coltelli in ceramica con delle apposite mole realizzate con polvere di diamante, che vengono utilizzate nei laboratori degli arrotini specializzati.
Il coltello in ceramica si può rompere o scheggiare se cade a terra?
Normalmente la parte più soggetta a scheggiarsi è la punta. Comunque, anche un coltello in acciaio se cade, può ugualmente spuntarsi o piegarsi.
Come è possibile danneggiare un coltello in ceramica?
In due modi: si può scheggiare la lama tagliando un osso, facendo leva o utilizzando piani di lavoro rigidi ( marmo o vetro)
Si può lavare il coltello in lavastoviglie?
Non lo consigliamo per diverse ragioni. Se viene a contatto accidentalmente con altri oggetti pesanti durante il lavaggio può danneggiarsi. Tuttavia la pulizia del coltello in ceramica è talmente semplice da non essere effettivamente necessario metterlo in lavastoviglie.
Uso e manutenzione:
- risciacquare in acqua calda o lavare a mano delicatamente usando sapone neutro
- non usare il coltello per grattare o piallare
- non usare il coltello come una leva
- non ruotare il coltello su se stesso durante il movimento di taglio
- non usarlo per tagliare cibi ancora surgelati, ossa o lische di pesce
- non lavare il coltello in lavastoviglie
- riporre il coltello utilizzando l’apposita guaina protettiva o in un portacoltelli
- tenere il coltello lontano dalla portata dei bambini
- non cercare di riaffilare il coltello da soli utilizzando i normali acciaini
- evitare di usare polveri abrasive o spugne aggressive per il lavaggio
Video:
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